kaltgeräucherte Gänsebrust

Goosies kaltgeräucherte Gänsebrust – handwerkliche Tradition, die man schmeckt.

Aus reinem Gänsefleisch, mehrere Tage im Fass eingesalzen und anschließend schonend über Buchenholz geräuchert. Die Gewürzmischung – eine Komposition aus Gewürzen, kreiert von Fleischermeister Raimund Winter – gibt ihr ihren unverwechselbaren Charakter. Für die besondere Geschmacksnote wird die Gänsebrust vor dem Räuchern von Hand mit groben buntem Pfeffer eingerieben. Bei der handwerklichen Herstellung in der Manufaktur wird auf Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Emulgatoren oder Farbstoffe verzichtet.

Das Ergebnis: ein kräftiger, vollmundiger Geschmack, der begeistert. Ob auf frischem Brot, leicht angebraten zum morgendlichen Rührei, als herzhafte Einlage im Auflauf oder pur – die kaltgeräucherte Gänsebrust von Goosies ist ein echter Allrounder für jeden Genussmoment.